Colomba znaczy gołębica

Zauważyłam, że świąteczne ciasto panettone cieszy się większą sławą niż wielkanocna babka colomba.

Zbliża się Wielkanoc i na stole nie może zabraknąć ciasta w kształcie gołębicy. W biblijnej opowieści gołębica była zwiastunem dobrej nowiny. Z gałązką oliwną w dziobie, przyleciała do Noego, na znak końca potopu.

Istnieje kilka legend, które miały zapoczątkować historię colomby.

Rzecz miała miejsce na terenach dzisiejszego regionu Lombardii. Królowa Teodolinda w okresie Wielkiego Postu wydała wystawną ucztę na cześć San Colombano (pl. Kolumban Młodszy). Mnich za względu na post nie jadł mięsa. Wyciągnął ręce nad stołem i kreśląc znak krzyża, przemienił faszerowane gołębie w białe bochenki na kształt gołębicy. Teodolinda, widząc świętość i moc San Colombano, podarowała mu terytorium Bobbio. Tam święty założył swoje opactwo, a dzisiaj jest przedstawiany z gołębicą na ramieniu.

Kolejna legenda dotyczy okrutnego, lombardzkiego króla Alboina. Po kilku latach oblegania miasta Pawii, król dzień przed Wielkanocą wkroczył do niego i podporządkował                        ludność. Mieszkańcy, by ugasić gniew króla, ofiarowali mu dwanaście dziewcząt niewolnic. W tym samym czasie przez tłum przedarł się piekarz. Niósł królowi tacę słodkich wypieków w kształcie gołębicy, z prośbą o litość. Alboinowi tak spodobał się prezent, że obiecał szacunek wszystkim gołębiom. Co ciekawe, każda z dwunastu ofiarowanych dziewcząt przedstawiła się jako Colomba (gołębica). I tak wszystkie odzyskały wolność.

Również w tej historii rzecz ma miejsce w Lombardii. W 1176 roku odbyła się bitwa pod Legnano. Dzielni i waleczni Lombardczycy walczyli armią Federico Barbarossy. Raz odnosili zwycięstwo, innym razem ponosili klęskę. W pewnym momencie trzy gołębie usiadły na insygniach lombardzkich gmin. Wojska lombardzkie nabrały sił do walki i ostatecznie armia Barbarossy poniosła klęskę. Zwycięzcy, dla uczczenia wolności i w hołdzie niosącym pokój gołębiom, wyrabiali ciasta w kształcie gołębi.

Colomba „wyfrunęła” poza granice Lombardii dzięki firmie Motta. To znana włoska firma , która do dzisiaj ma ugruntowaną pozycję na rynku cukierniczym.

Klasyczna świąteczna colomba, to delikatne ciasto drożdżowe z kandyzowaną skórką pomarańczy. Na górze chrupiący cukier i migdały. Poza klasyczną wersją, są różne wariacje warte posmakowania.

Dobrego dnia -)

Poprzedni artykuł
Następny artykuł

Powiązane artykuły

Ciekawe co jeszcze?

[td_block_19 modules_on_row="" show_com="none" show_cat="none" show_btn="none" show_author="none" f_title_font_family="438" f_title_font_line_height="eyJhbGwiOiIxLjQiLCJwb3J0cmFpdCI6IjEuNCJ9" f_title_font_size="eyJhbGwiOiIxMyIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxMiJ9" f_title_font_weight="600" f_title_font_transform="uppercase" f_ex_font_family="438" f_ex_font_size="eyJhbGwiOiIxNCIsInBob25lIjoiMTMifQ==" f_ex_font_line_height="1.2" f_meta_font_size="12" f_meta_font_transform="" mc1_tl="10" meta_padding="0" all_modules_space="eyJwb3J0cmFpdCI6IjUiLCJhbGwiOiIxMCJ9" art_excerpt="eyJwaG9uZSI6IjE0cHggMCJ9" image_floated="eyJhbGwiOiJoaWRkZW4iLCJwaG9uZSI6ImhpZGRlbiJ9" f_meta_font_family="438" mc1_el="15" modules_category="above" modules_category_padding="eyJhbGwiOiI1IiwicG9ydHJhaXQiOiIyIn0=" f_cat_font_transform="" f_cat_font_size="eyJhbGwiOiIyNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMjAiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIyMSJ9" f_cat_font_weight="700" excerpt_middle="yes" show_excerpt="eyJwb3J0cmFpdCI6Im5vbmUiLCJhbGwiOiJub25lIn0=" art_title="eyJwb3J0cmFpdCI6IjhweCAwIDAgMCJ9" image_height="eyJhbGwiOiI1MCIsInBob25lIjoiNjAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjYwIn0=" btn_margin="eyJwb3J0cmFpdCI6IjIwcHggMCAwIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMjVweCAwIDAifQ==" btn_padding="5" f_btn_font_transform="uppercase" f_btn_font_family="438" show_date="none" show_review="none" meta_info_horiz="content-horiz-left" cat_bg="rgba(255,255,255,0)" cat_bg_hover="rgba(255,255,255,0)" cat_txt="#444444" f_cat_font_family="507" f_title_font_spacing="eyJhbGwiOiIxIiwicG9ydHJhaXQiOiIwIn0=" btn_bg="rgba(255,255,255,0)" btn_bg_hover="rgba(255,255,255,0)" btn_txt="#444444" f_btn_font_size="11" ajax_pagination="next_prev" sort="random_posts" title_txt_hover="#ce9079" image_size="td_1068x0" td_ajax_preloading="" next_tdicon="tdc-font-tdmp tdc-font-tdmp-arrow-right" pag_icons_size="eyJhbGwiOiIyNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMjIiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIyNCJ9" pag_border="rgba(255,255,255,0)" pag_h_border="rgba(255,255,255,0)" pag_bg="rgba(255,255,255,0)" pag_h_bg="rgba(255,255,255,0)" pag_text="#444444" pag_h_text="#ce9079" btn_txt_hover="#444444" tdc_css="eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJsYW5kc2NhcGUiOnsibWFyZ2luLWJvdHRvbSI6IjQwIiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJsYW5kc2NhcGVfbWF4X3dpZHRoIjoxMTQwLCJsYW5kc2NhcGVfbWluX3dpZHRoIjoxMDE5LCJwb3J0cmFpdCI6eyJtYXJnaW4tcmlnaHQiOiItIiwibWFyZ2luLWJvdHRvbSI6IjIwIiwibWFyZ2luLWxlZnQiOiItIiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdF9tYXhfd2lkdGgiOjEwMTgsInBvcnRyYWl0X21pbl93aWR0aCI6NzY4LCJwaG9uZSI6eyJtYXJnaW4tYm90dG9tIjoiMzAiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBob25lX21heF93aWR0aCI6NzY3fQ==" limit="6" image_width="eyJhbGwiOiI2MCIsInBob25lIjoiMTAwIiwicG9ydHJhaXQiOiI1NSJ9" meta_info_align="" block_template_id="" image_alignment="eyJhbGwiOjUwLCJwb3J0cmFpdCI6IjUwIn0=" meta_bg="#ffffff" f_more_font_family="438" f_more_font_transform="uppercase" f_more_font_spacing="1" f_more_font_size="11" f_btn_font_spacing="1" pag_space="10" prev_tdicon="tdc-font-tdmp tdc-font-tdmp-arrow-left" category_id="_current_cat" linked_posts="" td_ajax_filter_type=""]

Nasze Kategorie

Comments

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj